November 18th, 2014

toucan

Турция. Часть IX. Памуккале

Начало
Предыдущая часть

Памуккале расположен довольно неудобно - два часа езды от моря, вглубь страны, особняком от любого маршрута. Да еще GPS решил под конец выпендриться и показать нам короткую дорогу. Короткая дорога оказалась непонятной тропинкой (дорогой это назвать очень сложно), зато проходящей прямо через хлопковые поля. Впервые в жизни я видел как растёт хлопок. Даже сорвали коробочку на память, но она не пережила наших переездов. Памук по-турецки и означает хлопок, отсюда и название. Разные "путешественники" пишут в своих рассказах, что место так назвали, потому что белые известковые холмы похожи на хлопок. Просто они подъезжали к этим холмам по шоссе и смотрели из окна туристского автобуса.

Collapse )


Collapse )
toucan

Баранина с фасолью - вариации на тему Сталика

Приготовил не так давно блюдо по рецепту stalic'a. Сталик, безусловно, виртуоз кулинарного мастерства, перед им можно снять шляпу и уважительно поклониться. Но готовить по его рецептам непросто, всё равно, что пытаться воспроизвести мелодию, глядя на руки виртуозного пианиста. То, что для него очевидно и не заслуживает упоминания, для нас, простых смертных, порой требует разъяснений. Плюс, мало у кого есть такое оборудование как у него - дровяная печь, специальные казаны и пр.
Поэтому я решил написать его рецепт в переложении на стандартную американскую кухню и продукты (с российскими продуктами всё намного проще). И написать его в привычном, ингредиенты-шаг-за-шагом формате. Фотографии - Сталика, я о таких и мечтать не могу, фотографирует еду он, пожалуй, еще лучше чем готовит.

Итак, у Сталика рецепт называется "Азербайджанский плов сабзи-говурма". Но я напишу рецепт только мясной части плова (в азербайджанском плове мясо обычно отдельно от риса). Делается легко, быстро, прекрасно подходит как для гостей так и для семейного ужина.



Collapse )
toucan

(no subject)

Скажите, знание к какому художественному стилю относится "Чёрный квадрат" Малевича, входит в стандартный культурный багаж образованного человека? Или это только для ценителей? А если не входит, то что входит? Знание, что есть такая картина? Где она висит? Что-то об авторе? Где проходит граница того, что разумно ожидать от среднестатистического "интеллигента"?