January 9th, 2021

toucan

Chilean sea bass с лимоном, укропом и каперсами

seabass

Чтобы приготовить почти мишелиновский ужин необязательно тратить кучу времени. Этот рецепт занимает 15 минут. Ну, может, еще минут 10 на разогрев духовки.

Chilean sea bass, филе. Примерно 200 г на человека более чем достаточно.

1. Включил духовку на 450F
2. Обсушил филе бумажным полотенцем чтобы убрать лишнюю влагу
3. Посыпал солью и перцем
4. Разогрел на сковородке масло из виноградных косточек (продаётся везде)
5. Обжарил филе на большом огне, 3 минуты с каждой стороны
6. Переложил филе на противень (смочил его тем же маслом), поставил в духовку на 5 минут
7. Вытащил, полил лимонным соком, посыпал укропом, сверху положил каперсы

Параллельно сварил рис (предпочитаю басмати). Красиво положил рис на тарелку, филе сверху.

Всё. Проще только глазунья.